La faim n’est pas une fatalité mais elle est le résultat de rapports de force entre acteurs agissant sur les enjeux liés à l’agriculture et à l’alimentation (Lire davantage sur les acteurs et les enjeux...). La sécurité alimentaire dont il est souvent question dans la presse comprend de multiples dimensions qu’il faut comprendre pour pouvoir agir (Lire davantage sur la sécurité alimentaire et ses ressorts). Lire la suite

Acteurs et enjeux de la faim: Les enjeux et les défis

Politiques pour une transition vers des systèmes alimentaires plus durables et plus respectueux du climat

" Il faut allier le pessimisme de l'intelligence à l'optimisme de la volonté." (Antonio Gramsci)
 

Une brève histoire de notre système alimentaire

Depuis la Seconde guerre mondiale, notre système alimentaire a vu d’énormes investissements dans l’irrigation1, des efforts intenses d’amélioration génétique des plantes et des animaux2, la promotion des produits agrochimiques3 et des outils mécaniques utiles à la production alimentaire, une spécialisation de la production provoquant une rapide croissance des flux commerciaux de nourriture4 et une explosion de l’industrie agroalimentaire. Ces changements ont été appuyés par une aide massive de l’État et un investissement considérable effectué par des opérateurs privés, parmi lesquels les producteurs agricoles.

Le résultat de ces efforts a été une extraordinaire croissance de la productivité et de la production alimentaire, mais également une augmentation du contenu en énergie non renouvelable de notre alimentation suite