L'idée de culture liée à la démocratie alimentaire fait son chemin
" Les animaux se repaissent, l'homme mange,
L'homme-esprit seul sait manger "
Anthelme Brillat-Savarin ( Physiologie du goût)
Nourriture, nutrition: revenir aux fondamentaux
Faites la cuisine, pas la croissance !
Contre le dogme néo-libéral et le mythe absurde de la croissance, manger est un acte politique. Grâce à une agriculture débarrassée de l’obsession productiviste, nous pouvons « entonner un refrain autrement plus subversif et jubilatoire que celui des chiens de garde de l’économie triomphante : Faites la cuisine et pas la guerre ! » lire la suite
« Un métier n’est pas là pour vous emprisonner mais pour vous rendre libre »
Daniel Testard est un boulanger atypique. Il ne travaille que deux jours par semaine pour pouvoir s’occuper de son jardin, pratiquer le chant et la musique, écrire et s’exercer à la méditation. Il ne vend pas lui-même son pain : il fait confiance à ses clients qui paient directement leurs achats, dans une corbeille. Il récupère l’eau de pluie, qu’il filtre et incorpore aux farines de blé anciens, biologiques, qu’il se procure illégalement lire la suite
Le site Association Co-Pain et Gallo-Pain - Daniel Testard cliquer ici
Un autre site recommandé : Boulangerie Pain Bio
Des farines issues de grains provenant de l'agriculture bio-dynamique ou biologique,
Un savoir faire manuel et artisanal s'écartant des techniques industrielles,
La conscience d'élaborer un pain nutritif et savoureux.
Ingrédients de la pâte à pain : la mouture Astrié
Le but de la mouture est de diviser le grain et de l'ouvrir sans l'appauvrir en forces de vie ; c'est pour cela que notre meunier, a fait l'acquisition de moulins de type Astrié. voir le site
Goethe. le Galilée de la science du vivant
De 1882 à 1897, Steiner publie les éditions scientifiques de Goethe, pour lesquelles il écrit les introductions rassemblées dans le présent volume. Il y montre la place qu'occupe Goethe dans l'évolution de la pensée scientifique : de même que Galilée révolutionna la conception du monde de l'inanimé par sa découverte des lois de la mécanique, de même Goethe découvre les lois du monde du vivant. " Goethe est parvenu à des vues fondamentales qui ont pour la science de l'inorganique la même importance qu'ont les lois fondamentales de la mécanique. ", écrit Steiner lire la suite
Les céréales nourrissent le Monde
Blé, riz, maïs, millet, … Les céréales sont la base de notre alimentation. Mais entre les besoins et la production, les tensions restent vives. Le dossier spécial "Les dessous de l'assiette" du numéro d'été d'Alternatives Economiques explore ce phénomène.
Les céréales fournissent près de la moitié des calories consommées quotidiennement à travers le monde. Depuis 25 ans, l’accroissement de la production céréalière suit la courbe démographique. lire la suite
La cuisine « sauvage » c’est possible ! et c’est bon pour la santé
Manger des pissenlits ou des orties cueillies au détour d’un chemin vous paraît insensé ? Pas tant que ça ! Depuis quelques années, la cuisine sauvage revient sur le devant de la scène avec de bonnes recettes sous son aile…
Depuis le début du siècle, les récoltes dans la nature sauvage ont pratiquement disparues alors que les plantes sauvages possèdent des propriétés nutritionnelles et médicinales intéressantes. lire la suite
Cette jeune suédoise va vous donner envie de devenir végétalien(ne) avec ses incroyables recettes
Erika est une jeune chef suédoise végétalienne qui a pour passion la "rawfood" (nourriture crue). Elle a créé son compte instagram @Loveliveraw sur lequel elle poste quotidiennement des photos plus alléchantes les unes que les autres ! lire la suite
Cependant, la guerre contre le vivant pour produire toujours plus de malbouffe continue....
Gare si vous osez publier une étude contre les biotechnologies : Monsanto va vous diffamer, vous discréditer. Pour la première fois, un employé de Monsanto reconnaît publiquement qu’au sein de l’entreprise, un service entier a pour seul but de « discréditer » et « dégommer » les scientifiques qui critiquent les OGM lire la suite
Magouillage du vivant : des scientifiques israéliens inventent un poulet sans plumes
Des scientifiques israéliens ont inventé un poulet sans plumes. Et même s’ils ne sont pas très jolis, ces poulets suscitent l’intérêt de plusieurs producteurs agricoles dans le monde car ils n’ont pas à être déplumés, ce qui suppose des coûts de production moins élevés. Selon les chercheurs, ces poulets ne menacent pas la santé des consommateurs. De plus, ils grossissent plus rapidement et leur viande est moins grasse. lire la suite
Les Faucheurs volontaires veulent être jugés
Les plantes mutées ont tout des OGM… sauf qu’elles ne sont pas reconnues comme tel par la loi. Résultat : elles s’insinuent discrètement dans les champs et les assiettes. Pour interpeller les pouvoirs publics, les Faucheurs volontaires viennent de piétiner un champ de colza lire la suite
De nouveaux faucheurs volontaires pour dire non aux pratiques douteuses des banques ?
Fauchant cette fois….des chaises afin de mieux asseoir le combat contre le fléau de l’évasion fiscale et dans le but d’ouvrir un grand débat public sur cette question. Des intellectuels de renom comme Edgar Morin se solidarisent de ces actions en assumant publiquement le recel de ces sièges lire la suite
La pression de l’agrobusiness sur les négociations climatiques
L’impact des variations climatiques sur l’alimentation et l’agriculture a émergé comme l’un des thèmes forts du Forum social mondial 2015 à Tunis.
Dans cet échange, Maureen Jorand, chargée du plaidoyer sur la souveraineté alimentaire au CCFD-Terre solidaire, et Francis Ngang, secrétaire général d’Inades Formation*, évoquent la nécessité de soutenir l’agriculture paysanne pour lutter contre le réchauffement climatique.
Mais la pression de l’agro-business sur les négociations internationales sur le climat met à mal cette nécessité. lire la suite
Pourra-t-on encore consommer des produits laitiers ?
La communauté européenne a cru bon d’en finir avec les quotas laitiers à partir du printemps 2015, pour libéraliser les échanges de lait et de produits laitiers au sein de l’Europe et stimuler leurs exportations. Finis ou presque, les petits élevages de 30 à 60 vaches laitières, la course à la productivité est engagée avec pour résultat une baisse durable du prix du lait. Avec des prix du lait inférieurs à trente cinq centimes le litre, un prix que les industriels proposent pour mettre de l’eau en bouteille, les marges bénéficiaires seront de plus en plus réduites, d’où une course annoncée au gigantisme des volumes de production. Nous assisterons à l’essor des ateliers d’élevage hors sol, ce qui n’empêchera pas de vendre des packs de lait illustrés de vaches paisibles broutant dans des prairies fleuries. lire la suite
Breveter le vivant, jusqu’où, jusqu’à quand? Est-ce bien raisonnable ?
Le 27 mars dernier, l’Office européen des brevets – qui se trouve à Munich en Allemagne – a pris une incroyable décision, qui a fait l’effet d’un coup de tonnerre dans le ciel européen. Après de longs mois, voire même des années d’attente, la sentence est tombée: il est désormais possible de breveter des variétés de tomates et de brocolis sélectionnées de manière conventionnelle, ne présentant aucune invention particulière. Il s’agit donc là d’une véritable révolution, qui vide de sa substance le droit des brevets existant. Selon le droit en question en effet, les procédés de sélection conventionnelle des plantes et des animaux ne peuvent en aucun cas faire l’objet d’un brevet, déposé, par exemple, par l’une ou l’autre compagnie agrochimique telle que Syngenta ou Monsanto, lesquelles sont de facto les grandes gagnantes de cette décision hallucinante. lire la suite
Maltraitance des animaux = Danger de santé publique
ou comment éprouver de la compassion pour une barquette cellophane ? Toxines et destruction programmée voir la suite
« Je n'ai pas d'états d'âme donc je ne suis pas un être humain . » Des bipèdes pensants "sous-humains"avec des intelligences artificielles gouverneraient-ils le monde ?
Dans cette vidéo, Omar Aktouf Professeur titulaire Management, HEC, Montréal (1987) Méthodologie des sciences sociales et approche qualitative des organisations décripte les illusions et les erreurs de la direction dominante « économique » de la Planète. vidéo ici
Devenir frères entre êtres humains et avec les animaux
Frère animal: l'homme et l'animal dans le mythe et dans l'évolution
A mesure que la machine a remplacé l'animal pour la traction, le labeur et les produits familiers, on a vu les relations entre l'Homme et l'Animal prendre un autre tour. L'animal est devenu le loisir, la diversion, l'aventure, le fabuleux, la poésie même. On se soucie aujourd'hui de préserver ce que l'on avait chassé. lire la suite
Puissent tous les hommes se souvenir qu'ils sont frères . Voltaire lire la suite
Une course aveugle à l’investissement
“Les gouvernements se tournent vers le capital privé pour pallier le manque massif de dépenses publiques, mais cette course aveugle à l’investissement mène trop souvent à des accaparements de terres qui laissent les communautés locales sans terre, sans habitation et dans la faim. La croissance ne peut pas être atteinte aux dépens des plus pauvres et des plus vulnérables”, explique Katia Roux, chargée de mission à Peuples Solidaires – ActionAid France. lire la suite
La dette publique a le plus augmenté dans les pays qui ont appliqué les recettes de rigueur budgétaire de la troïka.
C'est ce qui ressort des statistiques publiées lundi soir par Eurostat. Tour d'horizon. lire la suite
« Tout peut changer », la conférence vidéo de Naomi Klein à Paris
A l’occasion de la sortie en France du dernier livre de la journaliste et essayiste Naomi Klein, Tout peut changer, capitalisme & changement climatique, deux rencontres étaient organisées à Paris et Saint-Denis, les 30 et 31 mars, par 350.org, Attac, le LED et Actes Sud en partenariat avec Basta ! et Mediapart. Voici la vidéo de la conférence.
Les salariés du géant de l’agriculture bio, Ecocert, sont en grève
Peu connue du public, la firme Ecocert joue un rôle crucial dans le secteur de l’agriculture biologique : c’est le principal organisme certificateur des produits labellisés AB. Mais l’idéal de départ s’est transformé en une gestion capitaliste assoiffée de profits et maltraitant les salariés. Ceux-ci se sont mis en grève. lire la suite
« Une main d’œuvre qui arrive rapidement, toujours disponible le dimanche »
Dans les exploitations fruitières et légumières intensives du Lot-et-Garonne, les exploitants agricoles, souvent adhérents ou proches de la Coordination rurale, font de l'emploi de travailleurs saisonniers migrants une variable d'ajustement pour la compétitivité de leurs entreprises.
Sur les hauteurs de Sainte-Livrade, dans le Lot-et-Garonne, nous découvrons de larges surfaces de serres, des bâtiments servant à entreposer le matériel agricole, deux mobil homes dernier cri et plusieurs maisonnettes. lire la suite
Réflexions sur le rôle du militantisme écologiste
Faut-il nécessairement transformer autrui en militant pour obtenir une diffusion et une acceptation des valeurs écologistes ? En résulterait une contradiction : demander que l’engagement écologiste devienne un réflexe, une habitude, un automatisme en même temps qu’un acte militant marqué.
Or, l’acte militant n’est-il pas exceptionnel alors que l’habitude apparaît comme banalisée, voire inconsciente ? lire la suite
Le Général Tauzin: "la laïcité à la française est une monstruosité" voir TVL ici
Rebâtir la France, l’initiative du Général Tauzin
Le 19 janvier sortait en France le livre « Rebâtir la France », du général Tauzin, aux éditions Mareuil. Livre opportun, si l’on en croit les tragiques évènements que vient d’affronter notre pays. Livre rare également, parce qu’il n’est finalement pas si fréquent qu’un officier français prenne la plume pour parler de la France et… proposer des solutions !
Si notre Histoire est en effet ponctuée par l’apparition régulière de figures militaires providentielles, de Jeanne d’Arc au général de Gaulle, en passant par Bonaparte, Mac Mahon ou Pétain, nous nous sommes habitués ces dernières décennies au grand silence de notre armée, et de ses chefs. voir la suite
Le Général Tauzin rappelle le fondement de la France bâtie sur la culture chrétienne. Ajoutons les chemins de Compostelle ( chemin des étoiles) à partir du XXIIème et XXIIIème Siècle, l'esprit des bâtisseurs de cathédrales qui laissent leurs œuvres en témoignage d'une histoire ouverte sur une Europe en marche.De nos jours, dans nos territoires, les touristes et les randonneurs poursuivent encore cette épopée donnant au tourisme en France une des plus forte dynamique au monde.
Agir pour mettre en place un nouveau bloc historique, force propulsive de la dynamique populaire voir la suite
Compléments d'informations
Ensemble développons une philosophie alimentaire adaptée au besoin de chacun lire la page
Alliance de la souveraineté numérique, de la souveraineté alimentaire et de la souveraineté économique lire la suite
Promouvoir une nourriture sociale saine en réseaux coopératifs fraternels locaux et dans le monde rejoindre le groupe
