Pourquoi mangeons-nous ? Que peut faire la société civile ?
Photo de Patrick Mignard
Actuellement nous vivons un paradoxe : dans nos pays dit « civilisés par l'industrialisation de la malbouffe » nous consommons trop en nous empoisonnant, alors que d'autres pays ne peuvent plus se nourrir et meurent de faim ….
Ce paradoxe nous le devons aux grandes firmes transnationales privées qui créent le déséquilibre alimentaire , économique, écologique et démocratique partout sur la planète en créant la confusion entre "malbouffe et nourriture ". Que peut faire la société civile ?
Alimentation. “Un enfant qui meurt de faim est un enfant assassiné”
Rapporteur spécial de l’ONU pour le droit à l’alimentation entre 2000 et 2008, le sociologue suisse Jean Ziegler* détaille les raisons qui provoquent chaque année la mort de 36 millions d’humains. lire la suite
Alimentation et santé publique : un constat inquiétant
Ass de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable
Les habitudes alimentaires ont considérablement évolué depuis le milieu du XXème siècle. Comme cela est observé dans le rapport commun de l'OMS et de la FAO de 2002 intitulé « Alimentation, nutrition et prévention des maladies chroniques », une alimentation riche en graisses et en aliments à forte densité énergétique, centrée autour d'aliments d'origine animale, a remplacé l'alimentation traditionnelle principalement basée sur des aliments d'origine végétale. Cela a joué un rôle clé dans l'augmentation de la prévalence des maladies chroniques évitables d'origine nutritionnelle : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers et ostéoporose principalement.1
Ces maladies ne sont plus limitées aux « pays riches », et constituent désormais un problème de santé publique croissant dans les pays en développement1, où le modèle alimentaire « occidental » se propage et remplace souvent les alimentations traditionnelles. lire la suite
Manger plus pour se nourrir moins
Aujourd'hui, dans les pays industralisés, la majeure partie de la population mange à sa faim. Pourtant, de nombreuses personnes souffrent d'une insuffisance en micronutriments comme le fer, le zinc, mais aussi en acides gras et en vitamines. En effet, au cours des cinquante dernières années, les aliments auraient perdu jusqu'à 75% de leur valeur nutritive. Ainsi, pour retrouver l'apport en vitamine C d'une pomme des années 50, il faudrait en consommer une centaine. Cela serait pareil pour la majorité des fruits et légumes les plus consommés ainsi que pour la viande, le lait frais ou le blé. En cause, la révolution agricole des années 50, la mécanisation, la recherche variétale, la monoculture. Les coûts ont baissé certes, mais au détriment de la qualité. Enquête, des Etats-Unis à l'Allemagne, de l'Angleterre à la France.
Le replay Manger plus pour se nourrir moins du 03/04/2016 est proposé en streaming gratuit pendant quelques jours après sa diffusion sur France 5.
Cette vidéo était visible en replay jusqu'au 10 avril 2016
Manger plus pour se nourrir moins : L'avis de Télé-Loisirs (VIDEO)
Alors que la plupart des Français mangent aujourd'hui à leur faim, les carences en micronutriments n'ont cessé dans le même temps de croître… Un paradoxe ! Au quotidien, de nombreuses personnes souffrent d'un manque de fer, de zinc, mais également d'acides gras ou de vitamines. Et n'allez pas croire que les cinq fruits et légumes que vous ingurgitez comme de bons élèves suffisent à éviter ces carences. La raison ? Les aliments que nous assimilons ont perdu jusqu'à 75 % de leur valeur nutritive. Un exemple simple : pour retrouver l'apport en vitamine C qu'une pomme procurait en 1950, il faudrait aujourd'hui en avaler cent. En cause, une consommation toujours plus massive qui a pris le pas sur la qualité des produits proposés sur le marché. Au fur et à mesure, les agriculteurs et les spécialistes ont imaginé de nouvelles variétés de fruits et légumes pour répondre aux nouveaux besoins des consommateurs. Une révolution agricole et un élan productiviste qui ne sont pas sans conséquence. lire la suite
Manger moins pour vivre plus
Vous adorez manger ? Vous voulez savoir comment manger beaucoup et pour longtemps ? Mangez peu. Ainsi, vous vivrez assez longtemps et suffisamment en bonne santé pour manger beaucoup voir la suite
Informations complémentaires
Les solutions à la famine et à bien se nourrir existent mais le capitalisme spéculateur et voleur crée la consommation irraisonnée, la dette, la soumission et la misère des peuples.
L'évasion fiscale expliquée aux français, par Gérard Filoche - 11 février 2015.
SwissLeaks, évasion fiscale et J.C. Juncker expliqués par Gérard Filoche.
- Extrait de "un soir à la tour Eiffel" du 11 février 2015. voir la vidéo
Le modèle d'exploitation agricole est en faillite , évitons que nos villages ruraux le deviennent à leurs tours en devenant progressivement prisonniers de banques qui amorcent des projets, sans que ces derniers est eu le temps de devenir « un bien commun ». Des biens communs sont des projets portés par et pour la société civile.
Cette mise en garde est indispensable si nous voulons éviter collectivement la financiarisation de nos ressources naturelles et vitales par les hyper transnationales privées.
« Nos territoires se dégradent et la France ne peut être détruite sous l'emprise des finances étrangères .....voir la vidéo d'Hervé Juvin
Hervé Juvin est un écrivain et essayiste français. Il poursuit un travail de réflexion sur la transformation violente de notre condition humaine qui, selon lui, caractérise ce début de XXIè siècle. Il est par ailleurs associé d'Eurogroup Consulting. Il est l'auteur de Pour une écologie des civilisations (Gallimard) et vient de publier aux éditions Pierre-Guillaume de Roux Le Mur de l'ouest n'est pas tombé.
Des pesticides dans l'air : l'autre pollution, encore peu surveillée en Midi-Pyrénées
Les résultats d'une étude sur les phytosanitaires dans l'air, en Haute-Garonne et dans le Gers, viennent d'être publiés : une pollution encore relativement peu surveillée. lire la suite
Pulvérisation de nanoparticules : Un militaire allemand confirme des épandages
C'est le genre de vidéo qui devrait apparaître en première page de YouTube à la place du dernier clip en vogue. Après Kristen Meghan, voilà un second militaire qui vient rompre la loi du silence concernant les chemtrails.la vidéo
Le salaire de la dette
Le documentaire de Jean-Pierre Carlon s'attaque au problème crucial de la dette des pays en développement. En s’attachant notamment à la description de la situation en République démocratique du Congo pays regorgeant de richesses naturelles, le réalisateur pose la question qui brûle toutes les lèvres : comment un pays aussi riche est-il dans l’incapacité de subvenir aux besoins de base de sa population ?
A partir d’un état des lieux lucide, et grâce à l’analyse d’experts renommés, « Le salaire de la dette » explore les raisons de ces échecs et décrypte les mécanismes en jeu, nous conduisant de Washington à Kinshasa, Brazzaville et Bamako, en passant par Paris, Bruxelles et Genève... " voir la vidéo
Mondialisation: Quand le FMI Fabrique la Misère - Documentaire
Voilà l'économie prônée par le FMI dans toute son horreur. Au Ghana l'eau est achetée à crédit, les toilettes sont payantes.....un reportage pour mieux comprendre la supercherie voir la vidéo
Bien manger ou mieux se nourrir ?
Mangeons-nous pour servir un système de ventes de produits en concurrence ou pour servir le goût des consommateurs en pleine évolution ?
Après la guerre 39-45 de longues années de privations ; les femmes et les hommes ont pris plaisir à "bien manger" même "à trop manger". Lorsque j'étais enfant et jusqu'à mes vingt ans, j'ai connu ces longs repas qui ne finissaient jamais et comme j'avais une famille en Bourgogne constituée de maraîchers, de vignerons et de très bonnes cuisInières, j'ai pu vérifier que « ce bien manger » n'était pas toujours en relation avec une bonne santé.
Pendant ces repas familiaux , une cousine fille et nièce de vignerons d'un cru des plus prestigieux de Bourgogne « Vosne Romanée » n'aimait pas le vin, pendant que nous en buvions toutes et tous à volonté ; elle buvait des verres d'eau.
Le fait d'avoir choisi le métier de cuisinier m'a beaucoup fait réfléchir sur le sujet alimentaire en m'engageant en 1984 à créer un magasin dit de « produits naturels et de produits Bio » pour une raison de santé. Depuis je rencontre de plus en plus de consommateurs qui ne mangent plus de viande, de produits laitiers et ne boivent plus de vin ; le goût du consommateur évolue vers de nouveaux besoins quoique que nous fassions pour le persuader à des produits même locaux qui ne sont plus recherchés .
Le goût évolue avec la conscience ; beaucoup d'êtres humains ne veulent plus manger d'animaux car ils ne veulent plus cautionner la souffrance animale. Pourquoi ne pas respecter ce choix ? Une question se pose : devons-nous anticiper et répondre au besoin du goût de nouveaux consommateurs ou perdurer à financer avec l'argent public des ventes de produits qui ne trouveront pas leurs acheteurs ?
En marche la société civile, tout commence avec elle
FLASH INFO ! Un pictogramme Agriculture Chimique apparaîtra prochainement sur les fruits et légumes !
Le gouvernement vient de prendre une décision inédite qui pèsera sans doute de façon durable sur l'avenir de l'agriculture, la santé humaine, la décontamination de l'eau, et de la protection de la vie sur Terre. Lire la page
